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Jalapeņo ripieni ricetta messicana
www.thefoodinmybeard.com/2012/05/jalapeno-popper-dog.html
I jalapeno sono dei peperoncini verdi di origine messicana lunghi tra i 5 e i 9 centimetri. Li trovate frequentemente nella cucina newyorkese cotti alla brace.
Per questa ricetta assicuratevi di prendere jalapeno di grandi dimensioni che saranno riempiti con wurstel e formaggio Cheddar ma per chi non lo trovasse puō tranquillamente usare caciotta, asiago taleggio ecc ecc, limportante č che sia un formaggio a pasta dura e filante.
tagliare i vostri wurstel a metā e mettere alcune fette di formaggio al centro
Dopo averli svuotati
inserire i wurstel
e arrostite in padella
p.s. secondo me questa ricetta potrebbe adattarsi anche ai friggitelli peperoni dolci, per chi non amasse troppo il piccante.CITAZIONEJalapeņo - peperoncino (Messicano)
I jalapeno sono tra i peperoncini pių famosi in cucina. La ragione di questa popolaritā si deve da una combinazione del loro sapore unico, la loro piccantezza, e luso su larga scala negli snack.
Da fresco ha un intenso profumo di peperone. E' il peperoncino pių diffuso nella cucina messicana e texana. Si utilizza fresco nelle salsas messicane o nel "chili con carne" oppure conservato in salamoia o sottaceto. In Messico viene sottoposto ad un procedimento di essicazione-affumicatura dando origine al "Chipotle" che sono utilizzati nella la preparazione di marinate per arrosti o carni alla griglia.
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Jalapeņo ripieni (ricetta messicana) |
