Purea di piselli Di Arya

Purea di piselli Di Arya



La cena stava venendo servita quando Arya, tutta lavata, vestita e pettinata, finalmente riapparve nella sala grande al piano terreno. Gendry le lanciò una mezza occhiata e scoppiò a ridere talmente forte che il vino gli schizzò fuori dal naso. Smise solo quando Harwin gli assestò una sventola dietro l'orecchio. Il pasto era ordinario ma nutriente: montone e funghi, pane nero, purea di piselli e mele cotte con formaggio giallo.

ingredienti:
Piselli freschi
Erbe aromatiche - prezzemolo, timo, menta, basilico, salvia
cipolline,
Olio d'oliva
Sale
Zafferano
Polvere Douce (fondamentalmente zucchero e cannella)

Lessare i piselli finché non sono teneri. Scolare ridurli in purea con un passaverdura o un frullatore.
Lessare le cipolle intere fino a quando sono tenere, e sbollentare le erbe.
asciugare le erbe, tritarle e aggiungerle alla purea. Aggiungere le cipolline cotte e scolate alla purea di piselli.
Miscelare il tutto a fuoco medio e aggiungete gli altri ingredienti. Mescolate continuamente per evitare che si attacchi alla pentola.
Servire leggermente cosparso di polvere douce.

fonte:http://innatthecrossroads.wordpress.com/2011/05/18/pease-pudding/