bastoncini al miele di Tyrosh

bastoncini al miele di Tyrosh


«Da bambina adoravo andare a giocare nel bazar» disse a ser Jorah, mentre vagavano per i corridoi ombrosi. «Era tutto così vivo, laggiù, la gente che gridava e rideva, tante cose belle da ammirare... anche se di rado avevamo le monete per comprarle... eccetto... ecco, una salsiccia ogni tanto, oppure un bastoncino al miele. Nei Sette Regni ci sono i bastoncini al miele, ser Jorah? Come quelli che fanno a Tyrosh?»
«Sono dolci? Non saprei dire, principessa.» Il cavaliere s'inchinò. (I)

Ingredienti:
■ latte di capra (si può sostituire con latticello, o latte normale)
■ olio d'oliva
■ farina bianca
■ olio di oliva per friggere
■ miele
■ pepe appena macinato, e / o cannella
■ semi di sesamo

preparazione

In una piccola casseruola, mescolate il latte con un pò di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere gradualmente la farina, mentre sbattere furiosamente, fino ad ottenere una pastella liscia. Stendere il composto su una placca imburrata o padella e lasciar raffreddare. Con un coltello imburrato, tagliate a strisce.

Versare olio in una padella a fuoco alto. Quando l'olio è caldo, abbassare a medio. Friggere ogni striscia di pastella nell'olio fino a doratura. Sgocciolare su un tovagliolo di carta, poi ponete su un piatto da portata. Versare il miele sopra le frittelle, e cospargere con semi di sesamo e spezie.