Pandolce della Contea

Pandolce della Contea


Il Pandolce della Contea è un morbidissimo pan brioche arricchito con uvetta e profumato al limone ottimo per la colazione e la merenda.

Questa ricetta ha un sapore davvero speciale perchè viene da un mondo magico e fatato che è quello di Tolkien, ovvero colui che scrisse il Signore degli Anelli.

Ingredienti:
• 700 g di farina;
• 25 g di lievito di birra fresco oppure una bustina di lievito di birra secco;
• 150 g di uvetta (ammollata in acqua tiepida per 15 minuti e ben strizzata ed asciugata)
• la buccia grattugiata di un limone;
• 45 g di zucchero;
• 1/4 di litro di latte tiepido;
• 50 g di burro.

Fate sciogliere il lievito in poca acqua tiepida; lasciate l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per 15 minuti circa poi scolatela e asciugatela con cura, quindi infarinatela leggermente. Mescolate tutti gli ingredienti tra loro e impastateli accuratamente aiutandovi con il latte tiepido fino a ottenere un impasto compatto. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa un’ora. Impastate nuovamente con delicatezza quindi lasciatela riposare per altri 45 minuti. Suddividete l’impasto in tanti pezzi; quindi disponete i pani sulla placca del forno unta di olio e infarinata e fate cuocere in forno caldo per 40 minuti a 180°C.

Potete dare cmq la forma che volete panini,trecce etc.

la temperatura del forno???????